Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kongeegg

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 53 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Visp eggemassen

    Visp eggene med melken, sil gjennom sikt og tilsett litt salt.

  2. 2

    Damp i vannbad

    Fyll massen i en form med tettsluttende lokk. Sett formen i en flatbunnet gryte med kokende vann i ca. 1 time. Vannet skal holdes ved kokepunktet, men ikke koke.

  3. 3

    Skjær og server

    Når eggemassen er kald, skjærer du den forsiktig i store terninger med en skarp kniv. Server til klar eller brun suppe.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
Modernisert → 1939 (korrekturlest, s. 53)~57% av teksten endretfjernetlagt til
Kongeegg 4 stk egg. 2,5 dl melk. egg, 0.25 l melk, salt (litt). Visp eggene Eggene vispes med melken, sil gjennom sikt og tilsett siles gjennem sikt, tilsettes litt salt.. Fyll massen salt og fylles i en form med tettsluttende lokk. Sett formen lokk som settes i en flatbunnet gryte med kokende vann i ca. 1 time. Vannet skal holdes ved kokepunktet, men ikke koke.. koke. Når eggemassen er kald, skjærer du kold, skjæres den forsiktig i store terninger med en skarp kniv. Server kniv i store terninger. Serveres til klar eller brun suppe.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!