Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Kongeegg

Source: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Egg, s. 53 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Visp eggemassen

    Visp eggene med melken, sil gjennom sikt og tilsett litt salt.

  2. 2

    Damp i vannbad

    Fyll massen i en form med tettsluttende lokk. Sett formen i en flatbunnet gryte med kokende vann i ca. 1 time. Vannet skal holdes ved kokepunktet, men ikke koke.

  3. 3

    Skjær og server

    Når eggemassen er kald, skjærer du den forsiktig i store terninger med en skarp kniv. Server til klar eller brun suppe.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 53) → Modernisert~57% av teksten endretfjernetlagt til
Kongeegg 4 stk egg, 0.25 l melk, egg. 2,5 dl melk. salt Eggene vispes (litt). Visp eggene med melken, siles gjennem sikt, tilsettes litt salt sil gjennom sikt og fylles tilsett litt salt.. Fyll massen i en form med tettsluttende lokk som settes lokk. Sett formen i en flatbunnet gryte med kokende vann i ca. 1 time. Vannet skal holdes ved kokepunktet, men ikke koke. koke.. Når eggemassen er kold, skjæres kald, skjærer du den forsiktig med skarp kniv i store terninger. Serveres terninger med en skarp kniv. Server til klar eller brun suppe.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!