Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kokt klippfisk

Kilde: Carl Schiøtz og Henriette Schønberg Erken, Trygg kost for norske hjem, 1939, Opskrifter på grunnlag av komitéens opgaver – torsdag middag, s. 39 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Bløtlegg

    Skjær klippfisken i passende brede stykker. Legg den i kaldt vann og la den stå i 1½–2 døgn. Bytt vann minst 2 ganger daglig.

  2. 2

    Kok

    Sett den utbløtte klippfisken over i kaldt, usaltet vann. Gi den et langsomt oppkok og la den småkoke i 15 minutter.

  3. 3

    Server

    Lag en saus av margarin, mel, melk og sennep. Server fisken med røtter og sennepssaus, kokte poteter og flatbrød.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1939Modernisert
Til1939Modernisert
1939 (korrekturlest, s. 39) → Modernisert~47% av teksten endretfjernetlagt til
Kokt klippfisk 500 g klippfisk, klippfisk. 300 g røtter, røtter. 900 g poteter, poteter (kokte). 80 g flatbrød, flatbrød. 20 g margarin, margarin (til sausen). 20 g mel, hvetemel (til sausen). 4 dl melk, melk (til sausen). 1 knivsodd sennep (til sausen). Skjær klippfisken i passende brede stykker. Legg den i koldt kaldt vann og la den stå i 1 1/2—2 1½–2 døgn. Vannet må byttes Bytt vann minst 2 ganger daglig. daglig.. Sett den utbløtte klippfisk klippfisken over i koldt kaldt, usaltet vann. Gi den et langsomt opkok oppkok og la den småkoke i 15 minutter. minutter.. Lag en saus av margarin, mel, melk og sennep. Server den fisken med røtter og sennepssaus, kokte poteter og flatbrød.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!