Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kjøttragu II

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Levningers anvendelse, 1905, s. 53 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, gives et opkog, smaakoger i 10 min., tilsættes kapers, den finskaarne, kogte selleri, den finhakkede persille, peber og salt efter smag, samt det i firkanter skaarne kogte kjød.

  2. 2

    Alt varmes godt sammen, men skal ikke koge.

  3. 3

    NB. Lamme- eller kalvekjød benyttes til disse ragouter.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 53)~30% av teksten endretfjernetlagt til
Kjødragout II 50 gr smør. smør, 30 gr hvedemel. hvedemel, 6 dcl kjødkraft (ca.). kjødkraft, 1 spiseske kapers. kapers, 1 stk selleri. selleri, 1 spiseske persille. 0,25 persille, 0.25 theske peber. salt. 0,5 peber, salt, 0.5 kg kogt kjød (0.5–1). Smørret smeltes, irøres melet, spædes med kraften, gives et opkog, smaakoger i 10 min., tilsættes kapers, den finskaarne, kogte selleri, den finhakkede persille, peber og salt efter smag, samt det i firkanter skaarne kogte kjød.. kjød. Alt varmes godt sammen, men skal ikke koge.. koge. NB. Lamme- eller kalvekjød benyttes til disse ragouter.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!