Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Kjernemelkskoldskål

Kald kjernemelkssuppe der eggeplommer og sukker vispes i ¾ time, kjernemelken vispes i og sitronskiver tilsettes. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 83.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 83 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Boka har flere kalde kjernemelksupper; denne er den enkleste, med bare plommer, sukker og sitron.

Slik gjør du

  1. 1

    Visp plommer og sukker

    Visp eggeplommer og sukker sammen i ¾ time.

  2. 2

    Visp i melken

    Visp kjernemelken i og tilsett sitronskivene.

  3. 3

    Avkjøl

    Sett suppen kaldt i flere timer, gjerne på is.

  4. 4

    Merk

    Merk: Suppen inneholder rå eggeplommer. Bruk ferske, friske egg, og vær forsiktig med servering til små barn, gravide, eldre og syke.

Endringer fra originalen

Mengdene er uendret; «¾ time» er beholdt. Et avsluttende sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 83) → Modernisert~81% av teksten endretfjernetlagt til
2 l. kjernemelk l kjernemelk. 2 eggeplommer stk eggeplommer. 2 spiseskjeer sukker ss sukker. 2 stk sitronskiver. Eggeplommer Visp eggeplommer og sukker vispes sammen i ¾ time; melken vispes i, tilsettes sitronskiver. Settes koldt time.. Visp kjernemelken i og tilsett sitronskivene.. Sett suppen kaldt i flere timer, gjerne på is. is.. Merk: Suppen inneholder rå eggeplommer. Bruk ferske, friske egg, og vær forsiktig med servering til små barn, gravide, eldre og syke.

Note til Modernisert

Mengdene er uendret; «¾ time» er beholdt. Et avsluttende sikkerhetsråd om rå egg er lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge skal plommene vispes?
Boka sier ¾ time sammen med sukkeret.
Hvordan serveres suppen?
Kald, etter flere timer i kjøleskap eller gjerne på is.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!