1928-utgaven
Historisk kildeutgave av «Stor kokebok».

KorrekturlestSide 12
Karamelpudding uten egg
0.5 liter nysilet melk, 0.5 liter stivvispet fløte, 13 plater gelatin, 4 teskjeer vaniljepulver, 0.25 kg sukker, 0.25 liter vann
Melken kokes op og avkjøles, og den utbløtte gelatin opløses i melken, tilsettes fløten, vaniljen og 2 spiseskjeer av det brunede sukker. Fylles i form hvori glasuren er stivnet. Denne kokes som forklaret ovenfor.