Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Kålrabisuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 106 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Den rensede Kaalrabi skjæres op i ikke for smaa Stykker, sættes over Ilden i det kogende Vand med Smør og Salt; koger, til Kaalrabien er mør.

  2. 2

    Halvparten af Vandet heldes fra, og Kjødkraften — 2den Gangs — tilsættes istedet; Melet udrøres i lidt af Suppen, røres i, naar Suppen er kogende, Persille og Muskat haves i, og det Hele smaakoger i 5 Minutter.

  3. 3

    NB. Hvis man ikke har Kjødkraft, tilsætter man ca. 2 Deciliter Fløde istedet; Fløden røres da lidt efter lidt i Melet, og denne Jævning vispes i den kogende Suppe, koger 10 Minutter. 50 Gr. koldt Smør haves saa i, idet Suppen skal serveres.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 106)~17% av teksten endretfjernetlagt til
Kaalrabisuppe 2 Kaalrabier. Kaalrabier, 2 Liter kogende Vand. Vand, 100 Gr. Smør. Salt. 1,5 Smør, Salt, 1.5 Liter Kjødkraft (ca.). Kjødkraft, 15 Gr. Hvedemel. Hvedemel, 1 Spiseske finhakket Persille. Persille, 1 Knivsod Muskat. Muskat Den rensede Kaalrabi skjæres op i ikke for smaa Stykker, sættes over Ilden i det kogende Vand med Smør og Salt; koger, til Kaalrabien er mør.. mør. Halvparten af Vandet heldes fra, og Kjødkraften — 2den Gangs — tilsættes istedet; Melet udrøres i lidt af Suppen, røres i, naar Suppen er kogende, Persille og Muskat haves i, og det Hele smaakoger i 5 Minutter.. Minutter. NB. Hvis man ikke har Kjødkraft, tilsætter man ca. 2 Deciliter Fløde istedet; Fløden røres da lidt efter lidt i Melet, og denne Jævning vispes i den kogende Suppe, koger 10 Minutter. 50 Gr. koldt Smør haves saa i, idet Suppen skal serveres.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!