Jordskokksuppe

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Tillægsdemonstration II. Diverse, s. 168 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Kok jordskokkene
Skjær de skrellede jordskokkene i 4–6 deler. Kok dem i ca. 1 liter kokende vann med 1 toppet ts salt til de er møre.
2
Lag puré
Gni jordskokkene gjennom et dørslag og ha pureen tilbake i gryta.
3
Lag suppen
Spe med kraften til passe tykkelse og kok i ca. 10 minutter.
4
Jevn
Visp eggeplommene med fløten og det kalde smøret, og jevn suppen med dette rett før servering. Salt etter smak.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!