Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Hvitvinsgelé

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 197 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Alt vispes koldt sammen, bringes under stadig visping til kokepunktet; koker helt op.

  2. 2

    Tas av ilden, står tildekket i 10 minutter.

  3. 3

    Siles gjennem sileklædet, opvridd i kokende vann og bundet til en omvendt kjøkkenkrakk.

  4. 4

    Geléen må ikke røres i fra den koker op og til den er silt.

  5. 5

    Benytt en utkokt, upåklagelig emaljert gryte.

  6. 6

    Skall av citronen er godt å ha i; men disse må være befridd for alt hvitt. Dette og saft av citronen kan gjøre geléen uklar.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 197) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Hvitvingelé 20 g gelatin, gelatin. 2 dl vann, vann. 1 flytende frukt, frukt (flaske). 200 g sukker, sukker (ca., eller efter smak). 2 stk eggehviter, eggehviter (og skallene). citronsyre (som 3 erter). Alt vispes koldt sammen, bringes under stadig visping til kokepunktet; koker helt op. op.. Tas av ilden, står tildekket i 10 minutter. minutter.. Siles gjennem sileklædet, opvridd i kokende vann og bundet til en omvendt kjøkkenkrakk. kjøkkenkrakk.. Geléen må ikke røres i fra den koker op og til den er silt. silt.. Benytt en utkokt, upåklagelig emaljert gryte. gryte.. Skall av citronen er godt å ha i; men disse må være befridd for alt hvitt. Dette og saft av citronen kan gjøre geléen uklar.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!