Hvitting stekt i ildfast form på løk og persille med fiskekraft og kaldt smør, eventuelt med tomater, spinat eller sopp rundt, til den er kokt i varm ovn. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 115.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 115 (falt i det fri)
En enkel måte å lage fisk på i ett fat, servert rett i formen. Teksten oppgir ingen mengde fisk.
Smør fatet
Smør et ildfast fat og strø litt hakket løk og persille i bunnen.
Legg i fisken
Legg fisken i fatet. Hell over 1–2 dl fiskekraft og fordel rikelig med kaldt smør over fisken.
Legg rundt
Grønnsaker som tomater, spinat eller sopp kan legges rundt fisken.
Stek
Sett fatet i varm ovn til fisken er gjennomstekt. Server i formen.
«å» i mengden fiskekraft er tolket som «til», altså 1–2 dl. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i originalen og er ikke lagt til.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Smør
Løk
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
