Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Hvitting stekt i form

Hvitting stekt i ildfast form på løk og persille med fiskekraft og kaldt smør, eventuelt med tomater, spinat eller sopp rundt, til den er kokt i varm ovn. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 115.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 115 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

En enkel måte å lage fisk på i ett fat, servert rett i formen. Teksten oppgir ingen mengde fisk.

Slik gjør du

  1. 1

    Smør fatet

    Smør et ildfast fat og strø litt hakket løk og persille i bunnen.

  2. 2

    Legg i fisken

    Legg fisken i fatet. Hell over 1–2 dl fiskekraft og fordel rikelig med kaldt smør over fisken.

  3. 3

    Legg rundt

    Grønnsaker som tomater, spinat eller sopp kan legges rundt fisken.

  4. 4

    Stek

    Sett fatet i varm ovn til fisken er gjennomstekt. Server i formen.

Endringer fra originalen

«å» i mengden fiskekraft er tolket som «til», altså 1–2 dl. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i originalen og er ikke lagt til.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 115) → Modernisert~73% av teksten endretfjernetlagt til
hvitting (mengde ikke oppgitt). smør (til fatet, og rikelig kaldt smør over fisken). løk (hakket, litt). persille (hakket, litt). 1 dl fiskekraft (1–2 dl). tomater, spinat eller sopp (valgfritt, legges rundt fisken). Smør det ildfaste et ildfast fat og strø litt hakket løk og persille i bunnen av fatet; bunnen.. Legg fisken legges i, litt i fatet. Hell over 1–2 dl fiskekraft helles i, ca. 1 å 2 del., og ganske fordel rikelig med koldt smør. kaldt smør over fisken.. Grønnsaker som tomater, spinat, spinat eller sopp kan legges omkring. Settes rundt fisken.. Sett fatet i varm ovn til fisken er kokt. Serveres gjennomstekt. Server i formen.

Note til Modernisert

«å» i mengden fiskekraft er tolket som «til», altså 1–2 dl. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i originalen og er ikke lagt til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mye fiskekraft trengs?
Boka angir ca. 1–2 dl i fatet.
Hva kan legges rundt fisken?
Grønnsaker som tomater, spinat eller sopp.
Hvordan serveres retten?
Den serveres i formen den er stekt i.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!