Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
Logg inn

Havresuppe

Billig og nærende havresuppe: 3 ss havremel røres ut i litt vann, kokes 5 minutter i 1 l vann, tilsettes 1 l kokende melk og smakes til med salt og sukker. Erken anbefaler den til barn om morgenen istedenfor kaffe.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 69 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erken anbefaler denne billige havresuppen som frokostdrikke til barn i stedet for kaffe — et typisk folkeopplysningsråd fra 1914. Hun oppgir prisen til 14 øre.

Slik gjør du

  1. 1

    Rør ut melet

    Rør havremelet ut i litt av det kalde vannet til en glatt jevning.

  2. 2

    Kok jevningen

    Kok opp resten av vannet, rør inn jevningen og la det småkoke i 5 minutter.

  3. 3

    Tilsett melken

    Kok opp melken og rør den inn i suppen. Gi alt et oppkok.

  4. 4

    Smak til

    Tilsett salt og sukker etter smak og server suppen varm.

Endringer fra originalen

Spiseskjeer havremel er beholdt som moderne spiseskjeer. Fremgangsmåten er delt i nummererte trinn med modernisert språk.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra19141949Modernisert
Til19141949Modernisert
Modernisert → 1949 (korrekturlest, s. 81)~82% av teksten endretfjernetlagt til
3 ss havremel. 120 gr. havremel 1 l melk. l. melk 1 l vann. l. vann sukker (etter smak). salt (etter smak). salt. Rør havremelet melet ut i litt av det kalde vannet til en glatt jevning.. Kok opp resten av vannet, rør inn jevningen og la det småkoke ha denne jevning i resten av vannet når dette koker. Småkok i 5 minutter.. Kok opp melken minutter og rør så den inn i suppen. Gi kokende melk i; gi alt et oppkok.. Tilsett opkok og ha salt og sukker etter smak i efter smak. Suppen gir megen og server suppen varm. god næring til forholdsvis billig pris. Gi den til barn om morgenen istedenfor den helsenedbrygtende kaffen.

Note til Modernisert

Spiseskjeer havremel er beholdt som moderne spiseskjeer. Fremgangsmåten er delt i nummererte trinn med modernisert språk.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva trenger jeg til havresuppe?
3 spiseskjeer havremel, 1 liter melk, 1 liter vann, samt sukker og salt etter smak. Oppskriften er beregnet på ca. 4 porsjoner.
Hvordan unngår jeg klumper i suppen?
Rør havremelet ut i litt av det kalde vannet til en jevning først, og hell denne i det resterende vannet når det koker. Rør godt.
Hvor lenge skal suppen koke?
Jevningen småkokes i 5 minutter i vannet. Deretter røres den kokende melken inn, alt får et oppkok, og suppen smakes til med salt og sukker. Samlet tid er rundt 15 minutter.
Hva sier originalteksten om bruken av suppen?
Henriette Schønberg Erken skriver i «Stor kokebok» (1914, s. 69) at suppen gir mye og god næring, kostet 14 øre, og anbefaler den til barna om morgenen i stedet for kaffe.