Hvor lenge skal havregrynsgrøten koke?

Grynene has i når melken koker, og grøten småkoker deretter ½–1 time. Den må røres i ofte så den ikke svir seg i bunnen.

Kan jeg bruke vann istedenfor melk?

Ja, oppskriften angir 2 liter melk eller vann til 200 g pressede havregryn. Bruker du vann, blir grøten magrere, men melk eller fløte serveres til grøten uansett.

Hvor mange porsjoner gir oppskriften, og hva serveres til?

Mengden er beregnet til ca. 5 porsjoner. Til grøten serveres melk eller fløte.

Hvor kommer oppskriften fra?

Den er hentet fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» fra 1914, side 70, i kapittelet om supper og melkegrøt.

Havregrynsgrøt

Name: Havregrynsgrøt
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 200 g havregryn (pressede/valsede); 2 l melk eller vann; salt (etter smak); melk eller fløte (til servering)

Havregrynsgrøt fra Erken 1914: 200 g pressede havregryn kokes i 2 liter melk eller vann i ½–1 time under hyppig omrøring, saltes og serveres med melk eller fløte.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 70 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Havregrynsgrøt hører til de faste melkegrøtene i Erkens suppekapittel. Med pressede (valsede) havregryn kokes grøten en halv til en hel time – langt lenger enn dagens hurtiggryn.

Slik gjør du

1
Kok opp
Kok opp melken (eller vannet) i en ren gryte.
2
Ha i grynene
Ha havregrynene i når væsken koker.
3
Småkok
La grøten småkoke ½–1 time. Rør ofte i så den ikke svir seg.
4
Salt og server
Salt grøten og server den med melk eller fløte.

Endringer fra originalen

Målene er beholdt (gram og liter). «Pressede havregryn» tilsvarer valsede havregryn. Salt er angitt uten mengde slik originalen gjør.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1914 1949 Modernisert

Til1914 1949 Modernisert

1914 (korrekturlest, s. 70) → 1949 (korrekturlest, s. 85)~45% av teksten endretfjernetlagt til

200 gr. ~~pressede~~ havregryn ~~2 l.~~ 2½ 1. melk eller ~~vand~~ vann salt. ~~Naar~~ Når melken koker, ~~haves~~ hes grynene i, grøten ~~smaakoker ½—1~~ småkoker ½–1 time; ~~maa~~ må ofte røres i. Melk eller fløte serveres til grøten.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge skal havregrynsgrøten koke?: Grynene has i når melken koker, og grøten småkoker deretter ½–1 time. Den må røres i ofte så den ikke svir seg i bunnen.
Kan jeg bruke vann istedenfor melk?: Ja, oppskriften angir 2 liter melk eller vann til 200 g pressede havregryn. Bruker du vann, blir grøten magrere, men melk eller fløte serveres til grøten uansett.
Hvor mange porsjoner gir oppskriften, og hva serveres til?: Mengden er beregnet til ca. 5 porsjoner. Til grøten serveres melk eller fløte.
Hvor kommer oppskriften fra?: Den er hentet fra Henriette Schønberg Erkens «Stor kokebok» fra 1914, side 70, i kapittelet om supper og melkegrøt.