Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Hareragu

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 15 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Haren hugges langs ryggen og deles i passe store stykker, overstrøes lidt mel og brunes godt.

  2. 2

    Spædes med vand, og saucen tilføies 3–4 nelliker og salt efter smag. Maa den hele tid koge under laag til den er ganske mør.

  3. 3

    Saucen tilsættes et stort glas rødvin og sukker efter smag. Idet den anrettes, tilføier man saucen lidt citronsaft.

  4. 4

    For at drøie retten kan man i samme gryde koge et stykke saltet, men udvandet rygflesk, som skjæres i skiver og serveres til.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 15) → Modernisert~33% av teksten endretfjernetlagt til
Hareragout hare, mel, vand, nelliker, salt, hare. mel (lidt, til overstrøing). vand. nelliker (3–4). salt (efter smag). 1 glas rødvin, sukker, citronsaft, rødvin (et stort glas). sukker (efter smag). citronsaft (lidt, ved anretning). saltet, udvandet rygflesk (for at drøie retten). Haren hugges langs ryggen og deles i passe store stykker, overstrøes lidt mel og brunes godt. godt.. Spædes med vand, og saucen tilføies 3–4 nelliker og salt efter smag. Maa den hele tid koge under laag til den er ganske mør. mør.. Saucen tilsættes et stort glas rødvin og sukker efter smag. Idet den anrettes, tilføier man saucen lidt citronsaft. citronsaft.. For at drøie retten kan man i samme gryde koge et stykke saltet, men udvandet rygflesk, som skjæres i skiver og serveres til.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!