Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 123
Haché-pudding.
200 g pressede byggryn eller risengryn, 0.5 l melk, 0.5 l vann, 600 g kokt eller stekt kjøtt, 5 g finhakket løk, salt, pepper, 1 stk egg, 50 g fett eller margarin
De vaskede, skåldede gryn koker sakte i melken og vannet. Når grøten er ferdigkokt, avkjøles den noe. Kjøttet hakkes (ikke males) og brunes lett i fettet, sammen med den hakkede løk; blandes derefter med grøten. Salt og pepper tilsettes efter smak, og det vispede egg has i til sist. Has i smurt og strødd omelettform og stekes i ovn ¾–1 time. Serveres med brun saus.