Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 103
Håbrandkarbonader
600 g skrapet håbrandkjøtt, 1 ss potetmel, 1 ts salt, pepper, 1 ts reven løk, 1 stk egg, 1.5 dl melk
Man kan skrape kjøttet eller male det 2 ganger. Alt blandes, dannes til runde kaker som brunes i smør. Stekt løk over. Potetsalat til og revne gulrøtter.