Gulrotpudding

Gulrotpudding 300 g brød, 0.5 l melk, 4 stk egg, 1 ss smeltet smør, salt, 2 ss hakket persille, 200 g gulrotmos Brødet bløtes i melken, koker til det slipper gryten, avkjøles. Eggeplommene og det smeltede smør has i, litt salt, persille og gulrotmosen og til sist de stivpiskede eggehviter. Has i smurt form og koker i vannbad i ovnen ca. 1 time. Serveres med god hvit saus, tilsatt finhakket løk.