Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Carrot Pudding

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 175 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The bread is soaked in the milk, cooked until it comes away from the pan, and cooled.

  2. 2

    The egg yolks and the melted butter are added, a little salt, parsley and the carrot purée, and finally the stiffly beaten egg whites.

  3. 3

    Pour into a greased mould and cook in a water bath in the oven about 1 hour.

  4. 4

    Serve with a good white sauce, with finely chopped onion added.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 175) → Modernisert~30% av teksten endretfjernetlagt til
Gulrotpudding 300 g brød, 0.5 brød. 0,5 l melk, melk. 4 stk egg, egg. 1 ss smeltet smør, salt, smør. salt. 2 ss hakket persille, persille. 200 g gulrotmos (kokt og malt 1 gang). Brødet bløtes i melken, koker til det slipper gryten, avkjøles. avkjøles.. Eggeplommene og det smeltede smør has i, litt salt, persille og gulrotmosen og til sist de stivpiskede eggehviter. eggehviter.. Has i smurt form og koker i vannbad i ovnen ca. 1 time. time.. Serveres med god hvit saus, tilsatt finhakket løk.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!