Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Carrot Omelette

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 176 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    The cleaned carrots are boiled tender and ground once in a meat grinder.

  2. 2

    The grated bread is soaked in the milk and stirred into the carrot mixture together with the egg yolks and seasonings.

  3. 3

    Finally the stiffly beaten egg whites are added. Pour into a greased mould and cook in a water bath in the oven about ¾ hour.

  4. 4

    Serve with melted butter.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 176) → Modernisert~27% av teksten endretfjernetlagt til
Gulrotomelett 1 l gulrøtter, gulrøtter. 2 dl revet brød eller kavring, kavring. 2 dl melk, melk. 2 stk egg, egg. 1 ss finhakket persille, salt, pepper, løk persille. salt. pepper. løk. De rensede røtter kokes møre og males én gang på kjøttkvern. kjøttkvern.. Det revne brød bløtes i melken og røres i gulrotmassen sammen med eggeplommene og krydderier. krydderier.. Til sist has de stivvispede eggehviter i. Has i smurt form og koker i vannbad i ovnen ca. ¾ time. time.. Serveres med smeltet smør.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!