Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.
KorrekturlestSide 174
Gulrøtter og erter
2.5 dl utborede eller smått-skårne gulrøtter, 2.5 dl erter, 0.5 l vann, 1 ts salt, 75 g smør, 0.25 ts sukker, 1 ss persille
De skrapede, vaskede røtter utstikkes til små runde kuler, helst av samme størrelse som ertene. Røttene og ertene settes over i det kokende, saltede vann med smøret og sukkeret; småkoker under lokk. Når de er kokt, pådrysses den fint hakkede persille.