Glasur av farin, fløte, smør og vaniljesukker som kokes tykk i 12–15 minutter og røres blank før den strykes eller helles over kaken. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 513.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 513 (falt i det fri)
Glasuren står blant dessertene i boka og er beregnet både for vanlige kaker og for formkake, der den helles over når kaken er kald.
Kok glasuren
Ha farin, fløte, smør og vaniljesukker i en litt tykk gryte. Kok i 12–15 minutter, eller til det tykner. Rør ikke mye under kokingen.
Rør til den blir blank
Ta gryten av og rør litt i glasuren, så den blir blank.
Bruk glasuren
Stryk glasuren over kaken med kniv. Til formkake helles den over når kaken er avkjølet. Glasuren kan skjæres i skiver når den har stivnet.
«del.» er omregnet til dl, og «teskje» er skrevet ts. Fremgangsmåten er delt i tre steg; mengder og tider er som i boka.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Kremfløte
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
