Glasur av farin, fløte, smør og vaniljesukker som kokes tykk i 12–15 minutter og røres blank før den strykes eller helles over kaken. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 513.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 513 (falt i det fri)
Glasuren står blant dessertene i boka og er beregnet både for vanlige kaker og for formkake, der den helles over når kaken er kald.
Kok glasuren
Ha farin, fløte, smør og vaniljesukker i en litt tykk gryte. Kok i 12–15 minutter, eller til det tykner. Rør ikke mye under kokingen.
Rør til den blir blank
Ta gryten av og rør litt i glasuren, så den blir blank.
Bruk glasuren
Stryk glasuren over kaken med kniv. Til formkake helles den over når kaken er avkjølet. Glasuren kan skjæres i skiver når den har stivnet.
«del.» er omregnet til dl, og «teskje» er skrevet ts. Fremgangsmåten er delt i tre steg; mengder og tider er som i boka.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Kremfløte
Smør
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
«del.» er omregnet til dl, og «teskje» er skrevet ts. Fremgangsmåten er delt i tre steg; mengder og tider er som i boka.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
