Enkel romglasur fra Erkens Stor kokebok 1914: 125 g flormelis rørt med saft av en halv sitron og 1 spiseskje rom, påstrøket med kniv dyppet i hett vann og tørket kort i ovn med døren på gløtt.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1914-utg. s. 451 (falt i det fri)
En av flere korte glasuroppskrifter i dessertkapitlet i «Stor kokebok» (1914). Erken gir her bare mengdene, og de generelle glasurreglene lenger nede på siden gjelder også for denne.
Rør glasuren
Sikt melisen i en skål. Rør inn sitronsaft og rom litt om litt til glasuren er tykt flytende og blank.
Prøv konsistensen
Glasuren skal så vidt flyte ut. Er den for tynn, rør inn mer melis; er den for tykk, tilsett noen dråper sitronsaft.
Pensle på
Stryk glasuren på bakverket med en kniv som dyppes i hett vann.
Tørk i ovnen
Sett bakverket noen minutter i ovnen med ovnsdøren på gløtt, slik at glasuren blir blank. La det ikke stå lenge, for da blir glasuren flytende og sprekker.
Mengder er beholdt, men gram er oppgitt i moderne form og «spiseske» er gjort til spiseskje. Fremgangsmåten, som i originalen bare er antydet gjennom de generelle glasurreglene, er skrevet ut i moderne trinn.
Note til Modernisert
Mengder er beholdt, men gram er oppgitt i moderne form og «spiseske» er gjort til spiseskje. Fremgangsmåten, som i originalen bare er antydet gjennom de generelle glasurreglene, er skrevet ut i moderne trinn.
Bli den første til å dele din egen versjon.