Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Gjær

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 34 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Humle, poteter og vand koges i 30 minuter.

  2. 2

    Poteterne stampes derpaa fine, og massen sættes hen for at afkjøles.

  3. 3

    Derefter tilsættes hvedemel og sukker og omrøres, til det er ganske jevnt og fint.

  4. 4

    Heldes i en stenkrukke og kan ikke bruges forinden efter mindst et døgn.

  5. 5

    Den samme krukke maa altid benyttes til at opbevare gjæren i.

  6. 6

    Til 4 liter mel bruges 3 dcl. af denne gjær.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
Modernisert → 1902 (korrekturlest, s. 34)~29% av teksten endretfjernetlagt til
Gjær 2 dcl humle. humle, 4 poteter (almindelig store, skrabes, ikke skrælles). 2,5 poteter, 2.5 liter vand. vand, 4 spiseskeer hvedemel. hvedemel, 3 dcl sukker. sukker Humle, poteter og vand koges i 30 minuter.. minuter. Poteterne stampes derpaa fine, og massen sættes hen for at afkjøles.. afkjøles. Derefter tilsættes hvedemel og sukker og omrøres, til det er ganske jevnt og fint.. fint. Heldes i en stenkrukke og kan ikke bruges forinden efter mindst et døgn.. døgn. Den samme krukke maa altid benyttes til at opbevare gjæren i.. i. Til 4 liter mel bruges 3 dcl. af denne gjær.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!