Uthulte tomater fylles med ris, hakket løk og persille dampet i olje, og dampes ferdig i noen minutter; havregryn kan brukes i stedet for ris. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 810.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 810 (falt i det fri)
En lett rett fra kapitlet om sykekost, der ris eller havregryn gir fylden i tomatene.
Damp risblandingen
Bland ris, hakket løk og persille og damp blandingen i olje.
Fyll tomatene
Fyll risblandingen i de uthulte tomatene.
Damp ferdig
Damp tomatene i matolje (kronolje) i noen minutter. Havregryn kan brukes i stedet for ris.
«kronolje» er tolket som matolje. Teksten oppgir ingen koketid ut over «noen minutter», og mengden olje er ikke oppgitt.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
«kronolje» er tolket som matolje. Teksten oppgir ingen koketid ut over «noen minutter», og mengden olje er ikke oppgitt.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
