Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Fylt selleri

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 131 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Sellerirødderne renses og skrælles saa runde som muligt; sættes over Ilden i den kogende Kraft med Salt efter Smag; koges halvmøre.

  2. 2

    Sellerien tages op, udhules med Forsigtighed, fyldes med Kjødfarce; et tyndt Klæde (Garintøi) lægges over og bindes sammen paa Undersiden af Roden, og Sellerierne koger møre i samme Kraft.

  3. 3

    Hvis de ved Kogningen er blevne mørke, skrælles de raskt; et lidet Persilleblad stikkes i midten af Farcen, og de serveres paa Fad, hvorpaa er lagt ganske finskaaren Salat, med følgende Sauce.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 131) → Modernisert~14% av teksten endretfjernetlagt til
Fyldt Selleri 6 Sellerirødder, Sellerirødder. 250 g Kjødfarce, Kjødkraft, Salt Kjødfarce. Kjødkraft. Salt. Sellerirødderne renses og skrælles saa runde som muligt; sættes over Ilden i den kogende Kraft med Salt efter Smag; koges halvmøre. halvmøre.. Sellerien tages op, udhules med Forsigtighed, fyldes med Kjødfarce; et tyndt Klæde (Garintøi) lægges over og bindes sammen paa Undersiden af Roden, og Sellerierne koger møre i samme Kraft. Kraft.. Hvis de ved Kogningen er blevne mørke, skrælles de raskt; et lidet Persilleblad stikkes i midten af Farcen, og de serveres paa Fad, hvorpaa er lagt ganske finskaaren Salat, med følgende Sauce.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!