Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Flyndreremulade

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 85 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Flyndren utskjæres som til flyndrefilet, pepres, saltes, rulles tett sammen, settes i en smurt panne; heri helles den kokende kraft, dekkes med et smurt, hvitt papir, settes i stekeovnen i 20 minutter.

  2. 2

    Saus: Smøret smeltes, tilsettes eggeplommen, spes med den silte kraft fra fisken; varmes over ilden uten å koke.

  3. 3

    Asparges, reker eller østers kan serveres i sausen; terteblad omkring på fatet.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
Modernisert → 1943 (korrekturlest, s. 85)~20% av teksten endretfjernetlagt til
Flyndreremulade. 3 stk flyndrer. flyndrer, 1 ss salt. salt, 4 dl vann. pepper. vann, pepper, 50 g smør. smør, 1 stk eggeplomme. eggeplomme Flyndren utskjæres som til flyndrefilet, pepres, saltes, rulles tett sammen, settes i en smurt panne; heri helles den kokende kraft, dekkes med et smurt, hvitt papir, settes i stekeovnen i 20 minutter.. minutter. Saus: Smøret smeltes, tilsettes eggeplommen, spes med den silte kraft fra fisken; varmes over ilden uten å koke.. koke. Asparges, reker eller østers kan serveres i sausen; terteblad omkring på fatet.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!