Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Flyndre, kokt

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 84 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Fisken skrapes, renses, befries for slim; dette gjøres best ved å la den ligge i saltvann med litt eddik i.

  2. 2

    Hodet skjæres av over øinene, finnene beklippes. Fisken skjæres i ca. 2 fingerbrede stykker tvers over, eller også kan flyndren skjæres op således at man får trekantede spisse stykker, settes over i det kokende, saltede vann.

  3. 3

    Serveres med rørt smør, gjerne med kapers i. Pynt fatet med persille og citronskiver.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 84) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Flyndre, avkokt. 1500 1 500 g fisk, fisk (1½ kg). 3 l vann, 1.5 vann. 1,5 dl salt salt. Fisken skrapes, renses, befries for slim; dette gjøres best ved å la den ligge i saltvann med litt eddik i. i.. Hodet skjæres av over øinene, finnene beklippes. Fisken skjæres i ca. 2 fingerbrede stykker tvers over, eller også kan flyndren skjæres op således at man får trekantede spisse stykker, settes over i det kokende, saltede vann. vann.. Serveres med rørt smør, gjerne med kapers i. Pynt fatet med persille og citronskiver.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!