Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Flyndre, kokt

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 84 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Fisken skrapes, renses, befries for slim; dette gjøres best ved å la den ligge i saltvann med litt eddik i.

  2. 2

    Hodet skjæres av over øinene, finnene beklippes. Fisken skjæres i ca. 2 fingerbrede stykker tvers over, eller også kan flyndren skjæres op således at man får trekantede spisse stykker, settes over i det kokende, saltede vann.

  3. 3

    Serveres med rørt smør, gjerne med kapers i. Pynt fatet med persille og citronskiver.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 84) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Flyndre, avkokt. 1500 1 500 g fisk, fisk (1½ kg). 3 l vann, 1.5 vann. 1,5 dl salt salt. Fisken skrapes, renses, befries for slim; dette gjøres best ved å la den ligge i saltvann med litt eddik i. i.. Hodet skjæres av over øinene, finnene beklippes. Fisken skjæres i ca. 2 fingerbrede stykker tvers over, eller også kan flyndren skjæres op således at man får trekantede spisse stykker, settes over i det kokende, saltede vann. vann.. Serveres med rørt smør, gjerne med kapers i. Pynt fatet med persille og citronskiver.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!