Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NorskLog in

Gjedde, kokt, røkt og som kalvestek

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 103 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Gjedde serveres avkokt med persillesmør; eller den saltes 2 døgn og røkes. Kokes så og serveres med kokte gulrøtter og persillesmør.

  2. 2

    Gjedde er fortrinlig til fiskefarse. All ferskvannsfisk bør vaskes i litt eddikvann og kokes med litt eddik i vannet. 1 spiseskje eddik til 1 l vann.

  3. 3

    Gjedde kan flåes og stekes som kalvestek i ovn.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 103) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Gjedde, kokt, røket og som kalvestek 1 ss eddik (til 1 l vann). Gjedde serveres avkokt med persillesmør; eller den saltes 2 døgn og røkes. Kokes så og serveres med kokte gulrøtter og persillesmør. persillesmør.. Gjedde er fortrinlig til fiskefarse. All ferskvannsfisk bør vaskes i litt eddikvann og kokes med litt eddik i vannet. 1 spiseskje eddik til 1 l vann. vann.. Gjedde kan flåes og stekes som kalvestek i ovn.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!