Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Håbrann (porbeagle shark)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 102 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut away the skin, and place the piece of porbeagle in vinegar water, 1 dl vinegar to 1 l water, for 1 hour.

  2. 2

    Porbeagle is best suited fried and worked up into fish dishes. Porbeagle is fried like beef with onions.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 102) → Modernisert~16% av teksten endretfjernetlagt til
Håbrand 1 dl eddik, eddik. 1 l vann vann. Skinnet skjæres bort, og håbrandstykket legges i eddikvann, 1 dl eddik — 1 l vann, i 1 time. time.. Håbrand egner sig best stekt og oplaget til fiskemat. Håbrand stekes som biff med løk.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!