Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Fish soup, brown, III

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 55 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Brown the butter and flour deeply, thin little by little with the fish stock, simmer 10 min., lift off the heat, add the cayenne.

  2. 2

    Fish balls or cooked celeriac are served in the soup.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 55) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskesuppe, brun, III 60 g smør, smør. 60 g hvetemel, 1.5 hvetemel. 1,5 l fiskekraft, fiskekraft. 1 kajenne (knivsodd). Smør og mel langbrunes, spes litt efter litt med fiskekraften, småkok 10 min., løftes av ilden, tilsettes kajenne. kajenne.. Fiskeboller eller kokt selleri serveres i suppen.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!