Creamed smoked herring (bloater)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 237 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

1
The cleaned herring is mixed well with the butter, pressed through a fine sieve, and cream and spices are added.
2
It was fine bloater from Bergen that I used for the test.

In stores now

Clean, minimally processed groceries matched to the ingredients — approximate prices.

Product data and prices via Kassalapp. Prices are updated daily and may vary.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943 Modernisert

Til1943 Modernisert

1943 (korrekturlest, s. 237) → Modernisert~39% av teksten endretfjernetlagt til

~~Fløte med røkesild (bøkling).~~ 100 g ~~smør,~~ smør. 4 ss ~~fløte,~~ fløte. 3 ~~bøkling, salt, pepper~~ bøkling (3 par). salt. pepper. Den rensede sild blandes godt med smøret, presses gjennem hårsikt, tilsettes fløte og ~~krydderier.~~ krydderier.. Det var fin bøkling fra Bergen jeg brukte til prøven.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!