Skip to content
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLog in

Flaksild (split smoke-cured herring)

Source: Henriette Schønberg Erken, Liten kokebok, 1943, s. 107 (falt i det fri)

Be the first to rate

How to make it

  1. 1

    Cut the herring open along the backbone so the belly stays whole; sprinkle with a little salt and leave until the next day.

  2. 2

    Brush with liquid smoke once or twice.

  3. 3

    Boil and serve with carrots, swede or peas.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1943Modernisert
Til1943Modernisert
1943 (korrekturlest, s. 107) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Flaksild. sild, sild. litt salt, røksyre salt. røksyre. Silden skjæres op langs ryggbenet, så buken blir hel; strøes med litt salt til neste dag. dag.. Smøres over med røksyre 1 à 2 ganger. ganger.. Kokes og serveres med gulrøtter, kålrabi eller erter.

Community interpretations

Be the first to share your own version.

See interpretations →

Related recipes

More dishes in the same category from the archive

Read also

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!