Flyndrefilet

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 184 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

1
Hertil er Flyndrer paa 1/2 Kg.s Størrelse bedst. Fisken rengjøres, flaaes, skjæres med en skarp Kniv langs Ryg og Bug, og Kjødet skjæres forsigtig fra Benet.
2
Fileterne saltes, ligger 1/4 Time, tørres, vendes i Eg, derpaa i Kavring, koges i Fedtgryde eller steges paa Pande i Smør.
3
Serveres med brunt Smør eller med Tartarsmør.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905 Modernisert

Til1905 Modernisert

1905 (korrekturlest, s. 184) → Modernisert~31% av teksten endretfjernetlagt til

~~Flyndrefilet~~ stk ~~Fisk, Salt, Eg, Kavring,~~ Fisk (3 à 4 Fisk (Flyndrer paa 1/2 Kg.s Størrelse bedst)). Salt. Eg. Kavring. Smør eller ~~Fedt~~ Fedt. Hertil er Flyndrer paa 1/2 Kg.s Størrelse bedst. Fisken rengjøres, flaaes, skjæres med en skarp Kniv langs Ryg og Bug, og Kjødet skjæres forsigtig fra ~~Benet.~~ Benet.. Fileterne saltes, ligger 1/4 Time, tørres, vendes i Eg, derpaa i Kavring, koges i Fedtgryde eller steges paa Pande i ~~Smør.~~ Smør.. Serveres med brunt Smør eller med Tartarsmør.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!