Originaloppskrift fra 1943
Ordrett fra «Liten kokebok» (1943) – krigsårenes hverdagsmat.

KorrekturlestSide 107
Flaksild.
sild, litt salt, røksyre
Silden skjæres op langs ryggbenet, så buken blir hel; strøes med litt salt til neste dag. Smøres over med røksyre 1 à 2 ganger. Kokes og serveres med gulrøtter, kålrabi eller erter.