Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Fiskekroketter med tomatsaus

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 130 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Smørret smeltes, irøres Melet, spædes lidt efter lidt med Kraften, gives et Opkog; tages af Ilden.

  2. 2

    Den kogte, rensede, finhakkede Fisk røres i Stuingen, der ogsaa tilsættes Peber, Muskat, Citronsaft samt Salt efter Smag.

  3. 3

    Naar det er ganske koldt, laves smaa ca. 2-fingertykke Pølser, der vendes i Kavring, Eg og Kavring igjen og koger i Smultgryden, til de er gulbrune.

  4. 4

    Serveres paa en oplagt Serviet, pyntes med Citronskiver og Persille. Til Sauce benyttes brun, skarp Sauce, brunet Smør eller Tomatsauce.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
Modernisert → 1905 (korrekturlest, s. 130)~26% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskekroquetter med Tomatsauce 30 g Smør. Smør, 25 g Hvedemel. 1,5 Hvedemel, 1.5 dl Kjød- eller Fiskekraft. Fiskekraft, 300 g Fisk. 0,5 Citron. 0,25 Fisk, 0.5 Citron, 0.25 teskje Muskatblomme. Peber. Salt. Muskatblomme, Peber, Salt Smørret smeltes, irøres Melet, spædes lidt efter lidt med Kraften, gives et Opkog; tages af Ilden.. Ilden. Den kogte, rensede, finhakkede Fisk røres i Stuingen, der ogsaa tilsættes Peber, Muskat, Citronsaft samt Salt efter Smag.. Smag. Naar det er ganske koldt, laves smaa ca. 2-fingertykke Pølser, der vendes i Kavring, Eg og Kavring igjen og koger i Smultgryden, til de er gulbrune.. gulbrune. Serveres paa en oplagt Serviet, pyntes med Citronskiver og Persille. Til Sauce benyttes brun, skarp Sauce, brunet Smør eller Tomatsauce.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!