Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Fiskegrateng

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 154 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Løgene renses og skjæres i Skiver, koges i Smørret til de er møre.

  2. 2

    Tilsættes Fløden og det sigtede Mel og gives et Opkog under stadig Omrøren.

  3. 3

    Løftes af Ilden, presses gjennem en Sigt og sættes bort til det bliver koldt.

  4. 4

    Blommerne og de stivvispede Hvider røres nu i tilligemed den kogte, rensede Fisk, samt Salt efter Smag.

  5. 5

    Røren haves i smurte Former og overstrøes med stødt Kavring. Et lidet Stykke Smør lægges paa hver Form.

  6. 6

    Steges i Ovn til de bliver brune, ca. ½ Time.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 154) → Modernisert~21% av teksten endretfjernetlagt til
Fiskegratin 1 dyb tallerken Fisk, Fisk. 1 L Fløde, Fløde. 6 stk smaa Løg, Løg. 2 ske Hvedemel, Hvedemel. 8 stk Eggeblommer, Salt, Eggeblommer. Salt. 50 g Smør Smør. Løgene renses og skjæres i Skiver, koges i Smørret til de er møre. møre.. Tilsættes Fløden og det sigtede Mel og gives et Opkog under stadig Omrøren. Omrøren.. Løftes af Ilden, presses gjennem en Sigt og sættes bort til det bliver koldt. koldt.. Blommerne og de stivvispede Hvider røres nu i tilligemed den kogte, rensede Fisk, samt Salt efter Smag. Smag.. Røren haves i smurte Former og overstrøes med stødt Kavring. Et lidet Stykke Smør lægges paa hver Form. Form.. Steges i Ovn til de bliver brune, ca. ½ Time.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!