Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Fint rugbrød

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 148 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    I det sigtede Mel haves Karve og Salt, tilsættes Vandet og den udrørte Gjær.

  2. 2

    Hvis Deigen er sat varmt staar den til Hævning i 5 Timer, sættes Deigen koldt, opløses Gjæren paa vanlig Maade, men med koldt Vand og staar ikke til Hævning, ligesom Vandet ikke lunkes.

  3. 3

    Deigen staar til næste Dag, æltes op, sættes strax i Ovnen, efterat man har smurt Smør mellem Brødene, disse pensles over med Eg eller Melk og prikkes lidt i samme Øieblik, de sættes i Ovnen.

  4. 4

    Steges 3/4 a 1 Time i god varm Ovn.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 148) → Modernisert~16% av teksten endretfjernetlagt til
Fint Rugbrød 2 Kg Rugmel, Rugmel. 1 Spiseske Karve, Karve. 1 Spiseske Salt, Salt. 30 Gr Gjær, Gjær. 14 Dcl. Vand Vand. I det sigtede Mel haves Karve og Salt, tilsættes Vandet og den udrørte Gjær. Gjær.. Hvis Deigen er sat varmt staar den til Hævning i 5 Timer, sættes Deigen koldt, opløses Gjæren paa vanlig Maade, men med koldt Vand og staar ikke til Hævning, ligesom Vandet ikke lunkes. lunkes.. Deigen staar til næste Dag, æltes op, sættes strax i Ovnen, efterat man har smurt Smør mellem Brødene, disse pensles over med Eg eller Melk og prikkes lidt i samme Øieblik, de sættes i Ovnen. Ovnen.. Steges 3/4 a 1 Time i god varm Ovn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!