Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Estragonmajones

Kilde: Henriette Schønberg Erken, I Kjøkkenet og Huset, 1905, s. 52 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    De haardkogte, udgnedne Eggeblommer røres ganske fine med de raa Eggeblommer, tilsættes Saltet samt Melet lidt efter lidt, derefter Jus'en, Vinen og Estragoneddiken.

  2. 2

    Tilslut irøres de finhakkede Estragonblade eller Persillen; Saucen presses gjennem en Sigt og serveres til marineret eller stegt Fisk samt til Hummer eller Krebs.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1905Modernisert
Til1905Modernisert
1905 (korrekturlest, s. 52) → Modernisert~26% av teksten endretfjernetlagt til
Estragonmayonnaise 4 haardkogte Eggeblommer, Eggeblommer. 2 raa Eggeblommer, 0.25 Eggeblommer. 0,25 Theske Salt, Salt. 35 Gr fint Hvedemel, Hvedemel. 2 Spiseskeer Jus, Jus. 1 Dcl Hvidvin, 1.25 Hvidvin. 1,25 Dcl Estragoneddike, Estragoneddike. 1 Spiseske finhakkede Estragonblade eller Persilleblade Persilleblade. De haardkogte, udgnedne Eggeblommer røres ganske fine med de raa Eggeblommer, tilsættes Saltet samt Melet lidt efter lidt, derefter Jus'en, Vinen og Estragoneddiken. Estragoneddiken.. Tilslut irøres de finhakkede Estragonblade eller Persillen; Saucen presses gjennem en Sigt og serveres til marineret eller stegt Fisk samt til Hummer eller Krebs.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!