Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Eplekompott

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration III. Æbler, s. 20 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Forbered eplene

    Ta ut kjernehuset og skrell eplene rundt med en liten kniv.

  2. 2

    Kok

    Kok opp vin, vann, sukker og sitronsaft i en emaljert gryte. Legg eplene i og kok dem møre ved svak varme. Prøv med en sølvgaffel eller en pinne.

  3. 3

    Anrett

    Ta eplene opp og anrett dem i en glassvase i pyramideform. Fyll hullet i midten etter hvert med en mørk fruktgelé eller syltetøy. Kok saften inn i 5 minutter, og hell den godt avkjølt over eplene.

  4. 4

    Merk

    Vinen kan sløyfes.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 20)~79% av teksten endretfjernetlagt til
Æblekompot 12 stk epler. æbler, 2 dl hvitvin hvidvin eller eplevin (kan sløyfes). æblevin, 75 g sukker. sukker, 1 ts sitronsaft. theske citronsaft, frugtgelé, 2 dl vann. fruktgelé eller syltetøy (mørk sort, til å fylle hullet). Ta ut kjernehuset vand Kjernehuset udtages af æblerne, og skrell eplene de skrælles rundt med en liten kniv.. Kok opp vin, vann, sukker rodkniv. Vin, vand, sukker, citronsaft blandes og sitronsaft gives et opkog i en emaljert gryte. Legg eplene emaljeret gryde; æblerne lægges i og kok dem koges møre ved svak varme. Prøv svag varme; prøves, om de er møre, med en sølvgaffel eller en pinne.. Ta eplene opp og anrett dem pinde. Naar æblerne er færdige, tages de op; serveres i en glassvase glasvase i pyramideform. Fyll hullet pyramideform, fyldes efterhaanden i midten etter hvert midthullet med en mørk fruktgelé eller syltetøy. Kok saften inn anden sort frugtgelé eller syltetøi. Saucen koger ind i 5 minutter, og hell min.; naar den er godt avkjølt afkjølet, heldes den over eplene.. æblerne. Anm. Vinen kan sløyfes. sløifes.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!