Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Eplekake med risengrøt

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Kogebog II, 1904, Serie A, Demonstration III. Æbler, s. 22 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Lag eplemosen

    Kok de skrellede, oppskårne eplene i vann. Rør ca. 200 g sukker inn i dem.

  2. 2

    Legg i lag

    Ha eplemosen i en smurt og strødd form. Legg risengrøten utover i klatter og strø de lengdeskårne mandlene over.

  3. 3

    Pisk marengs

    Pisk eggehvitene stive og rør inn 50 g sukker og vaniljepulveret. Legg marengsen utover kaken.

  4. 4

    Stek

    Sett formen i en godt varm ovn (ca. 200 °C) og stek til eggehvitene er lyse gyllenbrune.

  5. 5

    Tørkede epler

    Bruker du tørkede epler, skyll dem godt og la dem ligge i kaldt vann over natten. Kok dem i samme vann som de har stått i.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1904Modernisert
Til1904Modernisert
Modernisert → 1904 (korrekturlest, s. 22)~84% av teksten endretfjernetlagt til
Æblekage med risengrød 1 dyp dyb tallerken eplemos (kokt av skrellede, oppskårne epler). æblegrød, 1 liten liden desserttallerken risengrøt. 200 risengrød, 250 g sukker (til eplene). sukker, 4 stk eggehviter. 50 g sukker (til marengsen). eggehvider, 50 g mandler (blansjerte, skåret på langs). mandler, 1 ts vaniljepulver. Kok de skrellede, oppskårne eplene theske vaniljepulver De skrællede, smaat opskaarne, i vann. Rør vand kogte æbler irøres ca. 200 g sukker inn i dem.. Ha eplemosen i gr. sukker; lægges udover en smurt og strødd form. Legg risengrøten utover i klatter strøet form; risengrøden lægges hist og strø her klatvis paa æblegrøden, bestrøes med de lengdeskårne mandlene over.. Pisk eggehvitene stive og rør inn skollede, paa langs finskaarne mandler. — Eggehviderne vispes stive, irøres de 50 g gr. sukker og vaniljepulveret. Legg marengsen utover kaken.. Sett formen vaniljepulveret; lægges udover æblekagen. Formen sættes i en godt varm ovn (ca. 200 °C) og stek steger, til eggehvitene hviden er lyse gyllenbrune.. Bruker du tørkede epler, skyll dem godt og la dem ligge lys gulbrun. NB. Benyttes tørrede æbler, vaskes disse godt, lægges i kaldt vann koldt vand natten over natten. Kok dem og sættes over ilden i samme vann som de det vand, æblerne har stått staaet iblød i.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!