Eplekake med risengrøt

Æblekage med risengrød 1 dyb tallerken æblegrød, 1 liden desserttallerken risengrød, 250 g sukker, 4 stk eggehvider, 50 g mandler, 1 theske vaniljepulver De skrællede, smaat opskaarne, i vand kogte æbler irøres ca. 200 gr. sukker; lægges udover en smurt og strøet form; risengrøden lægges hist og her klatvis paa æblegrøden, bestrøes med de skollede, paa langs finskaarne mandler. — Eggehviderne vispes stive, irøres de 50 gr. sukker og vaniljepulveret; lægges udover æblekagen. Formen sættes i godt varm ovn og steger, til hviden er lys gulbrun. NB. Benyttes tørrede æbler, vaskes disse godt, lægges i koldt vand natten over og sættes over ilden i det vand, æblerne har staaet iblød i.