Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Eggehvitekokoskake

Kake av smør, sukker, mel, melk, kokos og revet sitronskall, lettet med ti stivpiskede eggehviter og stekt ca. 1 time i varm ovn. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 648.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 648 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Oppskriften er en god måte å bruke eggehviter på, uten eggeplommer.

Slik gjør du

  1. 1

    Røre smør og sukker

    Rør smør og sukker hvitt.

  2. 2

    Tilsette resten

    Tilsett melk, mel blandet med bakepulver, revet sitronskall og kokosmasse. Vend til slutt inn de stivpiskede eggehvitene.

  3. 3

    Steke

    Hell deigen i en smurt og melet form og stek i varm ovn (ca. 200 °C) i ca. 1 time.

Endringer fra originalen

Mål omregnet (del. = dl). «Varm ovn» tolket som ca. 200 °C. Porsjonstallet er anslått.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949Modernisert
Til1949Modernisert
1949 (korrekturlest, s. 648) → Modernisert~73% av teksten endretfjernetlagt til
100 gr. smør g smør. 250 gr. sukker g sukker. 375 gr. hvetemel g hvetemel. 10 stk eggehviter (stivpisket). 1 del. melk dl melk. 3 teskjeer bakepulver ts bakepulver. 1 teskje revet ts sitronskall (revet). 3 toppede spiseskjeer kokosmasse. ss kokosmasse (toppede skjeer). Rør smør og sukker hvitt, tilsett det øvrige, sist hvitt.. Tilsett melk, mel blandet med bakepulver, revet sitronskall og kokosmasse. Vend til slutt inn de stivvispede hviter. Deigen has stivpiskede eggehvitene.. Hell deigen i en smurt og strødd melet form og stekes stek i varm ovn (ca. 200 °C) i ca. 1 time.

Note til Modernisert

Mål omregnet (del. = dl). «Varm ovn» tolket som ca. 200 °C. Porsjonstallet er anslått.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hvor mange eggehviter trengs?
Ti, stivpiskede.
Hvor lenge stekes kaken?
Ca. 1 time i varm ovn.

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!