Dyrekoteletter

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 131 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Det udskaarne kjød af kammen eller laaret skjæres i skiver og dannes i koteletform, bankes, pebres, saltes, vendes i eg, derpaa i kavring.
2
Smørret brunes let, og heri steges dyrekoteletterne.
3
Indtil 1 dcl. kraft eller vand kan heldes i smørret, efterat kjødet er brunet, og heri smaasurrer kjødet i 20 min.
4
Lige før anretningen kan koteletterne belægges med 1 theske ribssyltetøi, eller ½ kogt æble, skrællet langsefter med rodkniv.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!