Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
EnglishLogg inn

Dyrekoteletter

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 131 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    Det udskaarne kjød af kammen eller laaret skjæres i skiver og dannes i koteletform, bankes, pebres, saltes, vendes i eg, derpaa i kavring.

  2. 2

    Smørret brunes let, og heri steges dyrekoteletterne.

  3. 3

    Indtil 1 dcl. kraft eller vand kan heldes i smørret, efterat kjødet er brunet, og heri smaasurrer kjødet i 20 min.

  4. 4

    Lige før anretningen kan koteletterne belægges med 1 theske ribssyltetøi, eller ½ kogt æble, skrællet langsefter med rodkniv.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1902Modernisert
Til1902Modernisert
1902 (korrekturlest, s. 131) → Modernisert~20% av teksten endretfjernetlagt til
Dyrekoteletter 1 kg kjød, kjød. 3 theskeer salt, salt. 1 theske peber, eggehvide, kavring, peber. eggehvide. kavring. 50 gr smør smør. Det udskaarne kjød af kammen eller laaret skjæres i skiver og dannes i koteletform, bankes, pebres, saltes, vendes i eg, derpaa i kavring. kavring.. Smørret brunes let, og heri steges dyrekoteletterne. dyrekoteletterne.. Indtil 1 dcl. kraft eller vand kan heldes i smørret, efterat kjødet er brunet, og heri smaasurrer kjødet i 20 min. min.. Lige før anretningen kan koteletterne belægges med 1 theske ribssyltetøi, eller ½ kogt æble, skrællet langsefter med rodkniv.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!