Dyrekjøtt med forlorne egg

Kilde: Henriette Schønberg Erken, For kjøkkenet i by og bygd, 1902, s. 132 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

1
Kjødet skjæres i smaa firkanter. Smørret brunes, irøres den hakkede løg, peber og melet, spædes med kraften, gives et opkog.
2
Kjødet lægges i saucen, og det smaasurrer ¼ time.
3
Serveres med stegte poteter, samt et forlorent eg pr. mand; eggene lægges over kjødet, der er serveret paa fladt fad.
4
NB. Dyrekjød bør lægges natten over i vand og eddike — 1 dcl. eddike til 1 l. vand. Dyrebog kan godt benyttes til en flerhed af disse retter, der da vil falde noget billigere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Bli den første til å dele din egen versjon.

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!