Hopp til innhold
H. Schønberg ErkenArkivet
NOENLogg inn

Brød med bygg og poteter

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Litt av hvert om melvarer, 1940, s. 18 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Slik gjør du

  1. 1

    De kokte, skrelte og malte poteter eltes med rugmelet og saltet, tilsettes den på vanlig måte hevede gjær. Tildekkes og står natten over.

  2. 2

    Næste morgen eltes den lunkne væske og halvdelen av byggmelet i. Resten av melet benyttes ved utbakingen.

  3. 3

    Deigen arbeides op til 6 à 7 brød, som prikkes, smøres med melk eller vann og stekes ca. 1 time i god varm ovn.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1940Modernisert
Til1940Modernisert
1940 (korrekturlest, s. 18) → Modernisert~22% av teksten endretfjernetlagt til
BRØD MED BYGG OG POTETER 5 kg poteter, poteter. 4 kg rugmel, 1.5 rugmel. 1,5 kg byggmel, byggmel. 1 l vann eller melk, melk. 50 gr gjær gjær. De kokte, skrelte og malte poteter eltes med rugmelet og saltet, tilsettes den på vanlig måte hevede gjær. Tildekkes og står natten over. over.. Næste morgen eltes den lunkne væske og halvdelen av byggmelet i. Resten av melet benyttes ved utbakingen. utbakingen.. Deigen arbeides op til 6 à 7 brød, som prikkes, smøres med melk eller vann og stekes ca. 1 time i god varm ovn.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Relaterte oppskrifter

Flere retter i samme kategori fra arkivet

Les også

Kommentarer

Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!