Hva brukes briochene til?

Erken bruker dem i stedet for franskbrødskiver til små frokost- eller aftensretter.

Små briocher

Name: Små briocher
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 4 dl hvetemel; 1,5 dl melk (helst sur); 2 stk egg; 2 ts bakepulver; 1,25 dl margarin (smeltet og avkjølt); 0,5 stk sitron (revet skall)

Små briocher lagd av eggerøre, sur melk, hvetemel med bakepulver, sitronskall og smeltet margarin, stekt ca. 15 minutter i små smurte former. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 16.

Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 16 (falt i det fri)

Bli den første til å vurdere

Om retten

Erken bruker disse briochene som erstatning for franskbrødskiver i ulike små frokost- og aftensretter.

Slik gjør du

1
Visp eggene
Visp eggene godt. Rør inn melken.
2
Bland deigen
Bland melet med bakepulveret og rør det inn sammen med det revne sitronskallet. Tilsett til slutt den smeltede, avkjølte margarinen.
3
Fyll formene
Fordel deigen i små, smurte, krusete kakeformer.
4
Stek
Stek i ca. 15 minutter. Bruk brioche i stedet for franskbrødskiver til ulike små frokost- eller aftensretter.

Endringer fra originalen

Del. er omregnet til dl, teskjeer til ts. Ovnstemperatur er ikke oppgitt i originalen.

I butikk nå

Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.

Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.

Tidsmaskin – hva endret seg?

Velg to utgaver og se hva Henriette Schønberg Erken la til, fjernet eller endret mellom dem.

Fra1949 Modernisert

Til1949 Modernisert

Velg to forskjellige utgaver for å se en sammenligning.

Fellesskapets tolkninger

Bli den første til å dele din egen versjon.

Se tolkninger →

Ofte stilte spørsmål

Hva brukes briochene til?: Erken bruker dem i stedet for franskbrødskiver til små frokost- eller aftensretter.
Hvor lenge stekes de?: Ca. 15 minutter i små smurte former.