Smør til sandwiches i to varianter: hvitrørt smør med stivvispet fløte, pepper og sennep, eller smør støtt med røkt skinke og fløte. Fra Erkens Stor kokebok (1949), s. 8.
Kilde: Henriette Schønberg Erken, Stor kokebok, 1949-utg. s. 8 (falt i det fri)
Boka gir to smørblandinger til sandwiches, en mild med fløte og sennep og en kraftigere med røkt skinke.
Variant 1: smør og fløte
Rør smøret hvitt. Vispe fløten stiv og bland den lett inn i smøret. Smak til med pepper og sennep.
Variant 2: skinke
Skrap skinken og støt den litt med 50 g av smøret. Press massen gjennom en fin sil.
Variant 2: ferdigstill
Arbeid fløten og resten av smøret inn i massen. Krydre med pepper etter smak.
Teskje og spiseskje er ført som ts og ss. «Hårsikt» er gjengitt som fin sil. De to variantene er ført opp hver for seg.
Revidert oppskrift fra 1949
Fra den reviderte utgaven av «Stor kokebok».
Rene råvarer koblet til ingrediensene – uten ultraprosesserte varer. Omtrentlige priser.
Smør
Kremfløte
Produktdata og priser via Kassalapp. Prisene oppdateres daglig og kan variere.
Note til Modernisert
Teskje og spiseskje er ført som ts og ss. «Hårsikt» er gjengitt som fin sil. De to variantene er ført opp hver for seg.
Bli den første til å dele din egen versjon.
Flere retter i samme kategori fra arkivet
Ingen kommentarer ennå. Bli den første til å dele!
